Brochette de crevettes, figues et balsamique

Quoi de plus simple ? De belles tranches de figues, de belles crevettes, et une marinade composée d'huile d'olive, de vinaigre balsamique, ail et jus de figues pressées! Les proportions son au goût.

Bon lundi sous le soleil!

Palette de veau à la sauce Hoisin

Je crois que cette recette me viens de Métro, mais je ne suis pas certaine et j'ai mal modifier pas mal de choses. Elle n'est pas cuite mais je devais aller bosser et mes ogres ont bien mangés!

1 palette de veau de 3 lbs environs
1 boite de consommé de boeuf
2/3 de tasse de sauce Hoisin
1 c. à thé d'ail
4 échalotes française tranchées

Saisir la viande et déposer dans la mijoteuse. Mélanger le consommer, la sauce Hoisin et l'ail, verser sur la palette, couvrir des échalotes. Cuire a low pour 5 heures 30 environ.

Rognons de veau de Michèle Richard

Bon je sais que ce n'est pas avec cette recette que j'augmenterai de nombre de visiteur, surtout que je néglige terriblement bon blog dernièrement! Mais je peux vous garantir que c'est bon des rognons bon, surtout si on ajoute des champignons!

Rognons de veau de Michèle Richard

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Portions : 4

Ingrédients
• 1 rognon de veau d’environ 675 g (1 1/2 lb), bien laver et paré (sans la membrane blanche). (moi, le même poids mais avec de plus petits rognons, coupés en tranches, si l'idée vous prend, utiliser un TRÈS bon couteau, c'est plutôt coriace...)
• 30 ml (2 c. à soupe) d’huile olive ou de gras de canard (gras de canard)
• 1 échalote française, haché
• 250 ml (1/2 tasse) de vin blanc, environ
• 20 ml (4 c. à thé) de moutarde de Dijon (J'ai mis la demi, soit 2 c. à thé de moutarde à l'ancienne).
• 125 ml (1/2 tasse) de crème sure
• 1 pincée de paprika hongrois
• Sel et poivre

Préparation

Couper les rognons en lanières assez épaisses. Dans une poêle, attendrir les échalotes dans l’huile. Ajouter les rognons et dorer à feu vif. Saler et poivrer. Déglacer avec le vin et laisser réduire presque à sec, soit environ 10 minutes.Ajouter la moutarde et la crème sure. Laisser mijoter environ 5 minutes à feu doux. Ajouter le paprika. Rectifier l'assaisonnement.

Source : Ricardo