Tajine marocain de kefta et de légumes

Ce tajine est délicieux, nous nous sommes régalés ! Je l'ai prise sur le blog des mille et une saveurs, que je viens de découvrir et dont je suis tombée amoureuse ! Pour le kefta, bien que ce semble facile à faire, j'ai pris le miens chez Adonis (l'une de mes bonnes adresses).

J'en profite pour vous dire que bien que je sois très occupée et que j'ai moins de temps pour cuisiner et pour bloger, je visite encore mes blogs favoris et que je pense à vous.

Tajine marocain de kefta et de légumes :

Pour les légumes:

3 oignons coupés en lamelles
un demi poivron
2 tomates coupées en rondelles
3 carottes coupées en rondelles sel
poivre
cumin
purée de tomates
safran(colorant)
persil
huile d olive bien quelques olives vertes
un bouillon de poule
1 ou plusieurs oeufs (3 maximum) Pour les boulettes de viande: de la viande hachée
persil
sel et poivre

Préparation:


Mettre dans un tajine les légumes, l'huile, le persil et les épices puis ajouter de l'eau (env. 1 verre) et mettre a cuire à feu moyen de 20 à 30 min.mélanger la viande hachée avec du persil, du sel et du poivre et en faire des boulettes puis les ajouter dans le tajine. couvrir et laisser cuire (10 à 15 min).

Quand la viande est cuite, casser un ou plusieurs oeufs (3 maxi) dans le plat et laisser cuire quelques instants le temps de les pocher.

Une fois l'oeuf cuit, servir avec quelques frites sur le dessus (moi je l'ai servi avec du pain bien croustillant).

Source : 1001saveurs.canalblog.com