Poulet à l'ananas

Voilà une excellente recette !


Pour 4 personnes :

6 escalopes de poulet
1 ananas
1 poivron rouge (1/2 rouge et 1/2 jaune)
2 grosses poignées de pois gourmands
2 oignons
6 cuillers à soupe de sauce soja claire (*)
2 cuillers à soupe d'huile de sésame (*)
4 cuillers à soupe de sauce Kecap Manis (sauce de soja sucrée) ou sauce soja classique plus une cuiller à café de sucre en poudre (*)
2 cuillers à soupe de sauce huître (*)
1 cuiller à soupe de Maizena diluée dans 100 ml d'eau tiède

Coupez votre poulet en fines lamelles. Disposez-le dans un plat, ajoutez 2 cuillers à soupe d'huile neutre (arachide, ..) et 6 cuillers à soupe de sauce soja claire et faites mariner 1 heure environ au réfrigérateur.

Préparez les légumes : Coupez les oignons et les poivrons en lanières, équeutez les pois gourmands et coupez-les en 2. Préparez l'ananas. Epluchez-les, enlevez les yeux et coupez-les en gros dés.

Faites chauffer 2 cuillers à soupe d'huile de sésame dans un wok. Quand l'huile est bien chaude, ajoutez les oignons, les poivrons, les pois gourmands, puis, ensuite, le poulet et l'ananas. Faites sauter à feu vif. Ajouter les cuillers de sauce Kecap Manis et la sauce huître. Rajoutez ensuite la Maizena diluée dans l'eau tiède. Laissez épaissir quelques secondes et servez avec un riz blanc (et servir dans des lits d'ananas en guise d'assiette si désiré) .

Source : Blog la cuisine métisse d’ici et d’ailleurs ; de Véro.