C’est sûrement ce soleil qui se décide enfin à se montrer pour une journée qui m'inspira cette salade printanière pleine de contrastes.
Tout est approximatif et au goût, excepté l’ongle bien rouge qui vient en prime sur la photo.
Couper des endives en rondelle, 1 pomme rouge en dès, des radis en tranches, des tomate italiennes en 8, des juliennes de carotte, une conserve de cœurs de palmier tranchés, une demie conserve de petits épis de maïs coupés en bouchés et quelques olives.
Ciseler de la mentes fraîches ainsi que du persil à profusion et arroser d’huile d’olive et de vinaigre de framboise.
Garnir de poivre rose et de graines de sésame.
Laisser reposer un frigo au moins une heure avant de bien mélanger et de servir froide.
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